《黑芝麻糕》

作者： 芙芙66

黑芝麻是广东地区传统名点。 具有暖胃润肺、补肝肾的养生功效，对人体健康大有裨益。 要点： 黑芝麻一定要炒香，充分磨成粉，才能有香滑的口感。

用料

• 黑芝麻 300克
• 马蹄粉 500克
• 白砂糖 70克
• 色拉油 适量
• 清水 1600ml

《黑芝麻糕》的做法步骤

步骤 1

黑芝麻洗净，沥干水分，锅烧热，用小火把黑芝麻炒香，放凉。再用干磨机中，磨成粉状。

步骤 2

马蹄粉中加入适量清水，搅匀成浆状。

步骤 3

锅中倒入1600ml清水，放入白砂糖70克，大火烧开。待糖融化后，倒入黑芝麻粉搅匀，再倒入马蹄粉浆慢慢搅匀。

步骤 4

在蒸盘中刷一层油（脱模），浆煮好的浆糊倒入蒸盘中。

步骤 5

将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸30分钟左右，待其凝固后，脱模，切件食用即可。

菜谱创建时间：2016-09-27 22:20:42