日式卷心菜沙拉【栗原晴美料理书】

作者： fanfanyang在魔都

许多日剧里的人喜欢切卷心菜丝当作配菜，卷心菜也是容易保存的蔬菜。 本地有一种袖珍卷心菜叫牛心菜，粉绿渐变色，像一只攥紧的小拳头，尖就是大拇指尖。觉得比较脆嫩适合凉拌。 这道菜源自霓虹国很有名的料理达人栗原晴美的引进版《每天做日式料理》

用料

• 卷心菜 200克
• 白芝麻 20克左右
• 一点点洋葱末 20克
• 盐和胡椒粉 适量
• 生抽 一大勺15克左右
• 米醋 20ml
• 砂糖 一大勺
• 橄榄油 一大勺
• 自己喜欢的辣味调料 加了微辣生红椒丝

日式卷心菜沙拉【栗原晴美料理书】的做法步骤

步骤 1

书中写：这道菜与平日常见的蛋黄酱卷心菜沙拉不同，口味清爽，做起来超简单，和任何菜肴搭配都好吃。 原配方是四人份。家庭凉菜，量做得少一些

步骤 2

卷心菜细细切成丝，用纯水和一勺盐浸泡几分钟，然后沥干水份，放在盒子里冷藏半小时。据说会让卷心菜吃起来爽脆。

步骤 3

等待时，芝麻铺盘子上，在烤箱120度烤10分钟，之后焖几分钟再取出。你可以用平底锅微火炒熟。 洋葱丝炒一下 卷心菜丝从冰箱取出，再次沥干水分，依次加入洋葱丝、油、醋、糖、生抽搅拌均匀 尝尝味道，加入适合自己接受度的盐和胡椒粉 最后撒上熟芝麻。

步骤 4

装在盒子里，每次吃用干净筷子取一碗，三天内吃完。如果小家庭简单开伙的话，新鲜烧一个荤菜或者外买肉菜，再装一个芝麻卷心菜，就能快速下饭了。

日式卷心菜沙拉【栗原晴美料理书】的小贴士

盒装冷藏，三天内吃完。

菜谱创建时间：2016-09-27 16:53:51