饭合 | 正宗日式咖喱饭

作者： 饭合

在很多人的印象中， 把备好的食材放进锅里拿块咖喱炖一炖， 就能吃到美味的咖喱饭了。 之前我也是这么认为的， 但是自从饭合请来日料美食达人， 泽田老师来为饭合呈现一道正宗的日式咖喱 我才知道自己还是太年轻。。。

用料

• 梅肉 300g
• 洋葱 半个
• 胡萝卜 半个
• 土豆 半个
• 咖喱粉 少许
• 咖喱块 适量
• 生抽 一勺
• 番茄沙司 一勺
• 盐 一勺
• 食用油 两勺

饭合 | 正宗日式咖喱饭的做法步骤

步骤 1

选取一块优质一点的梅肉， 将其切成4厘米左右的小段。

步骤 2

用咖喱粉来腌制梅肉。

步骤 3

将洋葱、胡萝卜、土豆切成适口的小块。

步骤 4

起油锅，先入洋葱爆香，后放其余配菜，略微煸炒； 最后将腌制过的梅肉放入，炒制变色。

步骤 5

将炒制好的食材放入炖锅中， 倒入清水并没过食材， 加入少许生抽、盐、番茄沙司！

步骤 6

待中火炖煮20分钟后， 放入咖喱， 并大火收汁便可！

步骤 7

最后再用可爱的模具做成造型， 放在用心炖煮的咖喱上。 完成！

饭合 | 正宗日式咖喱饭的小贴士

1.用咖喱粉腌制梅肉可让咖喱更加入味； 2.先放配菜煸炒可让梅肉吸收菜的鲜香； 3.做咖喱时放入少许生抽和番茄沙司能提升汤汁的口感，同时让咖喱的味道变得圆润。

菜谱创建时间：2016-09-27 15:12:05