苦瓜黄豆猪骨汤

作者： 车厘少女

曾经在家，妈妈煲过这个汤给家人喝。今年开始在外工作，回家时间也少了，煲一碗有妈妈味道的汤，解解想家的情感。

用料

• 猪骨 一排
• 苦瓜 中，一整根
• 黄豆 大概一手掌

苦瓜黄豆猪骨汤的做法步骤

步骤 1

黄豆，提前泡水一小时。

步骤 2

苦瓜，对半切开，去子去嚢，洗净，切块，大小适中即可。

步骤 3

猪骨，排骨、龙骨皆可。这里买了龙骨。洗干净。

步骤 4

加水没过猪骨，开水煮十分钟，到水面有泡沫。将猪骨捞出，倒掉剩下的汤水，放入干净的水。这样过掉猪骨的血水，待会汤干净。

步骤 5

加入黄豆、苦瓜，继续煲。期间发现还有泡沫，可用勺子轻靠舀掉。

步骤 6

最后，苦瓜变黄，黄豆变软且粉，即可。

菜谱创建时间：2016-09-26 22:24:46