法式焦糖布蕾

作者： 一块烘焙

幸福就是，早上挥手说“再见”的人，晚上又平平常常地回来了，书包丢在同一个角落，臭球鞋塞在同一张椅下。——《目送》 ▼ 当你突然到来的时候，我带着高兴和惊喜摸摸肚子，说了声：爸妈欢迎你！妈妈爱给你听音乐，爸爸下班回家总爱隔着肚皮给你讲故事。 ▼ 10个月的时间说长不长，说短不短。对你的降临爸妈还有些紧张。听见你哇的一生，我知道余生我要陪你走的路很长很长，我们慢慢来！ ▼ 从100天到1岁，从1岁到3岁。你肯定不知道我偷偷地跟你说了好多情话。我爱你从头到脚，我爱你调皮疯闹，我爱你懂事乖巧，我爱你天真微笑。 ▼ 3岁后的你语言很丰富，动作很欢快，想法很奇特。而我们总给你买不同款式的衣裳，讲有趣而又古怪的故事，带你参加感兴趣的活动，为你做最爱的焦糖布蕾！让你的生活更甜蜜！(收起)

用料

• 蛋黄 3个
• 牛奶 200克
• 淡奶油 100克
• 香草精 3滴
• 细砂糖 25克

法式焦糖布蕾的做法步骤

步骤 1

1.准备好所有材料

步骤 2

2.牛奶、淡奶油、糖混合

步骤 3

3.加入香草精，一并放入奶锅，小火煮至沸腾

步骤 4

4.蛋黄打散

步骤 5

5.将煮沸的奶液冲入蛋黄中，边冲边搅拌，直到所有奶液倒完。

步骤 6

6.蛋奶液过筛2遍，把表面的泡沫都撇干净，做到没有一点泡沫的柔滑

步骤 7

蛋奶液轻轻倒入布丁模具，8分满。

步骤 8

8.轻轻盖上盖子，不要拧紧。将布蕾放入烤盘，在烤盘内倒入水，放入预热好的烤箱中层，150度烘烤约50分钟

步骤 9

烤好的布蕾放凉后，密封放入冰箱冷藏3小时以上。吃之前在表面撒上适量的细砂糖，用喷枪噴表面至糖溶化焦化。可以再加入水果在表面即可！

步骤 10

成品

法式焦糖布蕾的小贴士

关于本食谱更多制作技巧和教学视频，在一块烘焙上可以查看

菜谱创建时间：2016-09-26 11:38:29