麻辣咖喱龙虾烧豆腐

作者： 阿卡Y

用料

• 小龙虾肉 半袋
• 嫩豆腐 半盒
• 小葱 三只
• 姜 一个大拇指大小
• 蒜 四瓣
• 干辣椒 一大把
• 花椒 一大把
• 酱油 一勺
• 咖喱块 两块

麻辣咖喱龙虾烧豆腐的做法步骤

步骤 1

虾肉解冻洗净 两只葱洗净切段 姜洗净切片 辣椒洗净切段

步骤 2

热锅下油，微热下葱姜蒜辣椒花椒煸香，下小龙虾肉，炒出虾香味儿，下酱油，继续翻炒，加水刚刚没过肉，煮开，下咖喱块，化开。

步骤 3

豆腐切1.5cm左右小块，入锅，不要翻炒，轻晃，让汁水盖到豆腐上，盖锅盖改中火，中途多次晃锅，煮了五六分钟稍微定型之后可以用铲子铲下锅底，咖喱块容易粘锅，再煮五分钟左右，中途把另一只葱洗净切好葱花。

步骤 4

关火，装盘，撒葱花。

麻辣咖喱龙虾烧豆腐的小贴士

加豆腐后煮到一半尝一下汤汁儿，有一点点咸其实是正好的，因为龙虾肉和豆腐都不易进味儿，不过还是看个人口味了，淡了加点盐，怕咸的开始酱油少放点，给后面加盐留余地。

菜谱创建时间：2016-09-26 11:00:04