食戟之灵-米糠秋刀鱼炊饭

作者： 多啦K梦

看了B站up主的视频，非常想自己尝试一下，看下厨房还没就传个文字版

用料

• 秋刀鱼 2-3条
• 胡萝卜 一根
• 漫天星菇 一盒
• 葱 一把
• 姜 少量
• 日本米糠 一包
• 脆梅 一包
• 无糖豆浆 500ml
• 马里苏奶酪 少量
• 白味增 少量
• 大米 根据用餐人数

食戟之灵-米糠秋刀鱼炊饭的做法步骤

步骤 1

买回的秋刀鱼，破肚将内脏全部清出并冲洗干净，然后用厨房纸巾把水吸干

步骤 2

尽量找个大点的容器倒入米糠，然后加少量水，让米糠变成泥状，放入秋刀鱼，两面都保证被米糠覆盖，然后封保险膜放入冰箱

步骤 3

腌制秋刀鱼需要三天时间，三天后准备好辅材就可以开工了，胡萝卜切丁，葱姜切丝，脆梅切丁，买不到脆梅就拿珍珠梅代替

步骤 4

将秋刀鱼从米糠中取出并冲洗干净，然后上烤炉开烤，等火完全烧旺了烤其实是很快的

步骤 5

找个砂锅，我跟那个b站up主一样，没有锅赶紧专门买了一个，倒入橄榄油烧热后，将葱姜胡萝丁和漫天星菇放入翻炒匀，然后倒入米（这里倒入的米就是生米）炒匀后加入脆梅，再翻炒两下就可以加水了，如果想米饭干一点可以稍放水，喜欢软一点的米饭可以多放点水，加水完毕后放入秋刀鱼，盖上盖子，小火焖30分钟

步骤 6

焖好以后，将秋刀鱼的鱼肉剔除下来，和饭拌匀（口味重一点的朋友可以像我一样拌的时候加一点金兰酱油

步骤 7

这时候没有药的炊饭就已经可以吃了，味道十分的赞

步骤 8

最后就是加药版，豆浆高汤淋上去的杂炊秋刀鱼饭了！！！ 豆浆高汤的制作方法，可以去永和买无糖豆浆，然后回来找个奶锅，小火加热，先放入马里苏奶酪搅拌融化，在加入白味增搅拌融化，差不多都融化的时候豆浆差不多也煮开了，直接加药..... 吃起来的感觉和动画一样，一边哈气一遍吃下口，根本停不下来！

菜谱创建时间：2016-09-25 22:32:21