蟹味菇虾仁西葫芦面

作者： CherryChow

某天冰箱里翻出来的食材，乱炒炒竟也如此搭。

用料

• 蟹味菇 一小盒
• 虾仁 20只左右
• 小葱
• 姜丝
• 料酒
• 盐
• 西葫芦 一根
• 薄荷、罗勒（可省） 装饰

蟹味菇虾仁西葫芦面的做法步骤

步骤 1

新鲜虾去头去壳去虾线，虾头不要扔（虽然剥剥挺麻烦的，但吃到新鲜虾仁那瞬间什么都值了），虾仁洗净，沥水。

步骤 2

烧热锅子，放橄榄油，加入虾头虾壳，小火加热至虾香味明显，虾壳虾头熟，待微凉，滤掉虾壳，留下油。

步骤 3

锅内加入橄榄油，只要一点点就行，锅热后加入葱姜爆香，加入虾仁、蟹味菇大火炒至虾仁变色，放一点点水，盖锅盖小火加热，直至蟹味菇变软变熟，加盐出锅。

步骤 4

西葫芦洗净刨成面条状，与炒的蟹味菇虾仁加几滴虾油拌一拌，就可以开吃了。

步骤 5

虾油吃面的时候可以用，凉拌菜也可以放，很香！

菜谱创建时间：2016-09-25 18:42:40