芥兰去皮切小条,虾仁用料酒腌制10分钟
锅内烧水,水开后分别把芥兰、虾仁过水焯熟
焯好后码放在盘内,淋上蒸鱼豉油
最后淋上滚油即可
1.芥兰一定要开水下锅,开锅后略煮约2、3分钟即可捞出。 2.油一定要选玉米油,不然会失去清爽口感。