面➕猪油渣➕芝麻酱➕葱
还有蒸鱼鼓油可是点睛之笔喔
把小葱,小米椒,还有猪油渣切碎放一边
蒸鱼鼓油和芝麻酱混合,如果觉得不够嫌可以加点老抽和盐,酱料尽量要咸一点
因为芝麻酱从冰箱拿出会结块,单独用蒸鱼鼓油调和,还是没法均匀混合,可以隔水加热,芝麻酱就会容易化开啦
然后就是把面放进锅子住啦,一次煮沸后加一大碗冷水,等第二次煮沸后,关火,把面闷5分钟,因为是粗面,不闷感觉面条有点夹生
最至关重要的一步,把油加热,然后浇在摆好盘的面上,热油淋到葱花上会有滋滋滋的响生,这步骤是最提香的
成品图
再来一张成品图
面条出锅后不用过冷水,淋上热油,芝麻酱和葱还有油充分混合,面会糊糊的,特别香,越吃越好吃,会停不下来