香蒜焗烤青口

作者： 南半球的小猫

用料

• 干牛至
• 融化的黄油 35g
• Mussel 20只
• 大蒜 2瓣
• 干白葡萄酒 少许
• 香菜
• 面包屑 约1cup
• 柠檬 1个
• 橄榄油 适量

香蒜焗烤青口的做法步骤

步骤 1

煮mussel：把mussel洗净，码在锅里，淋入少许白葡萄酒（煮mussel不需大量液体，一点点足以，让锅里有些水汽），盖上锅盖，大火煮4-5分钟

步骤 2

烤盘里垫一层烘培纸备用

步骤 3

煮好的mussel若有没打开的，说明不新鲜，丢弃不要

步骤 4

另准备小碗，把蒜末，香菜末，牛至，面包屑和融化的黄油混合均匀

步骤 5

烤箱预热220摄氏度

步骤 6

把mussel肉取下来放在其中一半的壳里，然后置于烤盘上，另一半壳丢掉不用

步骤 7

用小勺子舀起面包香料碎，均匀铺在mussel上（此时可以撒些橄榄油在表面，吃起来会更润些，也可以省略）

步骤 8

放入预热的烤箱，grill档（即上火）5分钟左右，至面包屑成金黄色即可

步骤 9

取出，用香菜末装饰，与柠檬块一起装盘上菜（吃的时候根据喜好可以挤些柠檬汁食用）

香蒜焗烤青口的小贴士

Mussel煮好后事先把肉取出来再装回去，是为了方便食用，所以如果有客人来或者party的时候做，多这个步骤会比较贴心；但是如果是自己在家吃，觉得麻烦的话大可可以省去这个步骤。

菜谱创建时间：2011-10-17 22:30:22