无黄油却香到爆——番茄口蘑中式意面🍝

作者： 煮食生活

最近迷上研究菜谱...喜欢意面有点湿湿又粘稠的口感！又不想太腻，粑粑喜欢家乡的蒜葱姜香味……我喜欢西红柿酸甜口感....于是，就揉合在一起.....变身“中国式意面”粑粑吃了大爱并表示“可以每天吃都不会腻”😄☺️

用料

• 猪瘦肉 250g
• 西红柿 3个
• 洋葱 半个
• 葱头 4段
• 蒜 1个
• 姜 3片
• 口蘑 6朵
• 猪肉腌制调料：
• 李锦记精选生抽 一小勺
• 永春陈醋 适量
• 白糖 少许
• 白胡椒粉 少许
• 盐 少许
• 麻油 几滴
• 小麦淀粉 适量
• 主食：
• 意大利面 100克
• 炒制酱料调料：
• 花生油 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 醋 适量
• 生抽 适量
• 泰国甜辣酱 一勺

无黄油却香到爆——番茄口蘑中式意面🍝的做法步骤

步骤 1

备料：葱头段切沫，姜、蒜，用压蒜器压成泥，洋葱切丝，菇洗净切片，西红柿用刨刀削皮后切成小块（可以放2-4个喜欢番茄酱的就多两个）， 瘦肉：冰箱取出不用完全退冰，有点硬实更好切....切成薄片....再切成条....再切成小粒..剁碎！ （调入胡椒粉、生抽、醋、糖、盐、麻油、葱姜蒜末各一半，搅拌均匀，再加入小麦淀粉拌均）

步骤 2

热锅冷油，下入另一半葱姜蒜末，洋葱丝，炒至洋葱透明！

步骤 3

加入碎肉快速翻炒打散，炒至肉变色！

步骤 4

加入口蘑、西红柿翻炒至口蘑缩小、西红柿粒软化，中火继续炒至粘稠成酱，不能炒太干，多剩余一些汤汁好吃！

步骤 5

加入一大勺泰国甜辣酱和适量盐、白糖、生抽、醋、调味出锅……

步骤 6

意面水滚后入锅，中火煮10分钟左右，煮至筷子可以轻松夹断即可！

步骤 7

煮好意面装盘！

步骤 8

淋上意面肉酱，搅拌一下......香而不腻……很美味哦……

无黄油却香到爆——番茄口蘑中式意面🍝的小贴士

猪肉碎要先调味腌制一会再加淀粉更入味！煮汁的时候可以按个人口味边试味道边调味更准确.....中国式意面的意义就在于此--喜欢就好！

菜谱创建时间：2016-09-24 18:48:13