珠圆玉润之杯子蛋糕

作者： ona12

配方主要是方便自己做时看

用料

• 蛋黄 4个
• 白砂糖 30g
• 盐 一点
• 油 38g
• 低筋面粉 68g
• 全蛋 1个
• 蛋白 4个
• 白砂糖 30g

珠圆玉润之杯子蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄加全蛋搅匀，加入白砂糖

步骤 2

加油搅拌均匀，要全部融合了才可以

步骤 3

筛入低筋面粉，搅匀，光滑无颗粒

步骤 4

烤箱预热110度

步骤 5

蛋白打起泡加3/1糖，打至发白再加2/1糖，继续打会全部糖加入，蛋白打至打蛋器提起不弯下去

步骤 6

倒入蛋糕杯，8分满，入烤箱前震震

步骤 7

入烤箱，110度25分钟后 130度15分钟后 150度10分钟后 在烤箱待5分钟后再拿出不用倒扣 （如果上色不够可在150时最后3分钟调至180度上色）

步骤 8

很香，大人小孩通杀

珠圆玉润之杯子蛋糕的小贴士

温度在于慢慢加热慢慢长高不易塌

菜谱创建时间：2016-09-24 15:17:43