清清脆脆的萝卜片

作者： 童话故事在发芽

一直都喜欢席间配点爽口的小菜，在外点餐时总喜欢点各样小凉菜一一品来，然后寻来方子，呼朋唤友试吃，然后就有了这道千呼万唤始出来的，随时吃都会清清脆脆的腌萝卜片，然后的然后就有了往后会越来越多的小菜谱……

用料

• 白萝卜 1根（约500克）
• 蒜 1-2头
• 姜 1小块
• 红米辣 适量
• 生抽 50克
• 味极鲜 10克
• 白醋 20克
• 香醋 20克
• 白糖 约60克（随个人喜好）
• 蚝油 5-10克
• 花椒油 适量

清清脆脆的萝卜片的做法步骤

步骤 1

白萝卜洗净，去须，保留萝卜皮；切约4毫米薄片备用。（切片大小随意）

步骤 2

姜、蒜切片，小米辣切圈，备用。

步骤 3

取净锅，放入生抽、味极鲜、白醋、香醋、糖、蚝油，小火煮开；滴入花椒油，放入白萝卜片，拌均匀；加入姜蒜片、小米辣。

步骤 4

约半小时翻拌一次，4小时以后可入味，放冰箱冷藏，随吃随取。

清清脆脆的萝卜片的小贴士

1、放生抽和味极鲜；白醋和香醋，这样的组合可增加调味的丰富口感。 2、白糖或所有的调味品均可随个人喜好增减。 3、先把调味料煮开可去除生味，也可保证卫生和保存时间的长短。 4、白萝卜片和姜、蒜、小米辣最后加入，既能让汤汁的温度去生味，又可保留食材本身的清脆。 5、这是一道随时吃都会感觉清脆爽口的小菜。

菜谱创建时间：2016-09-24 11:29:33