鸡蓉蘑菇粟米忌廉汤

作者： cocolidan

忌廉汤（chowder）是外国食品,就是在汤里放了奶油,使汤更浓稠,使汤有口感还有营养,很好喝的,做法也简单，平时在家也可以经常做。 忌廉就是cream，就是奶油，为新鲜白色的牛奶制成液体，乳脂含量较牛奶高。鲜忌廉是西点制作的素材之一，无法家里制造，在一般大型超市的乳品冷藏柜可买到。

用料

• 鸡腿肉 2块
• 白蘑菇 10个左右
• 杏鲍菇 1条
• 玉米 1条
• 牛奶 500ml
• 奶油 60ml
• 粟粉 适量
• 盐 适量
• 黄油 适量

鸡蓉蘑菇粟米忌廉汤的做法步骤

步骤 1

鸡腿肉洗干净去皮，切丁，加入小量盐、玉米油腌半小时。

步骤 2

白蘑菇、杏鲍菇——洗干净，切丁，备用。

步骤 3

玉米掰下来，洗干净，白灼一下备用。

步骤 4

小火放入黄油。

步骤 5

放入鸡腿肉炒至熟透。

步骤 6

放入白蘑菇、杏鲍菇继续番炒一下。

步骤 7

加入小量清水煮开，不用放太多清水，菇会出水。

步骤 8

捞起三分二的菇和鸡肉。

步骤 9

用手持搅拌机把锅里剩下的三分一菇和鸡肉打碎。

步骤 10

把捞起的三分二菇和鸡肉，还有之前灼熟的玉米加入。

步骤 11

加入牛奶、奶油煮开，然后把粟粉加适量清水搅拌均匀，加入到汤中，使汤汁变稠，加入适量盐即可。

步骤 12

美味的鸡蓉蘑菇粟米忌廉汤就做好了

鸡蓉蘑菇粟米忌廉汤的小贴士

如不需要太稠的可以不加粟粉，个人比较需要稠一点，所以都会加入适量。 另外，牛奶和奶油加入后要注意火力。

菜谱创建时间：2016-09-23 16:56:20