【微体兔菜谱】海参捞饭丨肥美海参这样吃！ 轻松搞定一餐

作者： 微体社区

海参滑嫩鲜美，米饭香糯配上浓郁的酱汁，这并不是一道常见的餐桌料理，但其实海参的处理和烧制并不难，给自己或家人做上这样一道营养丰富的海参饭犒劳一下，也是不错的选择哦。

用料

• 海参 2条
• 胡萝卜 1根
• 西兰花 1大朵
• 葱、姜、蒜 适量
• 老抽 适量
• 蚝油 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 料酒 适量
• 生粉 适量

【微体兔菜谱】海参捞饭丨肥美海参这样吃！ 轻松搞定一餐的做法步骤

步骤 1

胡萝卜削皮切花。

步骤 2

葱切段、姜和蒜切片、香菇切花备用。

步骤 3

水烧开后放入胡萝卜、西兰花和香菇烫熟（1分钟左右）。

步骤 4

海参提前泡发（海参详细泡发步骤请拉至文章最尾查看）。翻开海参沿着内壁清洗干净。

步骤 5

2勺蚝油、半勺老抽、半勺盐、1勺糖调成酱汁。

步骤 6

锅内倒油，放入葱、姜、蒜熬出香味后捞出。

步骤 7

倒入调好的酱汁，加入芡汁调至粘稠。将海参放入锅中烧制3-5分钟左右。

步骤 8

提前焯好水的蔬菜让搭配更加丰富，再放上饭、海参，淋上酱汁就完成了营养丰富的一餐。

步骤 9

海参泡发说明。

步骤 10

海参发制小贴士。

【微体兔菜谱】海参捞饭丨肥美海参这样吃！ 轻松搞定一餐的小贴士

1、酱汁中还可以用鲍鱼汁来代替蚝油提味，能更加的鲜美。 2、用葱、姜蒜熬油的步骤非常重要，可以增香。

菜谱创建时间：2016-09-23 12:37:34