伦敦深夜食堂🌙-懒人酥皮蛋挞

作者： hoyyan

用料

• 鸡蛋 两只
• 酥皮 puff pastry 一卷
• 淡奶油 double cream 65g
• 砂糖 25g
• 牛奶 200g

伦敦深夜食堂🌙-懒人酥皮蛋挞的做法步骤

步骤 1

酥皮 拿出放至室温 牛奶 淡奶油 鸡蛋 称重分配好 同时准备一个蛋抽 一个小奶锅 混合好以上材料最好过筛 可保证烤后蛋液嫩滑 混合后的蛋液暂时冷藏在冰箱～ 开始准备偷懒版挞皮 hoho～～

步骤 2

取蛋挞壳口径大的玻璃杯口按压室温酥皮 取出酥皮后放入蛋挞壳中 用手指 从底部慢慢推上端 由下向上 边也多推推 注意挞皮最好高于1cm 以防蛋液溢出 当然推的越薄越好皮越好吃 毕竟现成酥皮有厚度 一次性蛋塔壳太软可多套一个～

步骤 3

用叉子🍴在底部扎扎扎一些小洞洞 为了挞皮更好的透气噢 再检查一下高度 准备倒入蛋液囖 蛋液七分满就好 不许贪心以免漏出！

步骤 4

20-25分钟 烤220度 不同烤箱功力的亲们请在最后五分钟留意 不能让蛋挞在最后烤焦了 其实烤的焦黄斑点的蛋挞是最诱人的～

步骤 5

烤好已经忍不住试吃了两个 再留两个准备冷藏后吃 kkk 没有模具 没有现做蛋挞皮的我 做的也不差蛋挞的口感和卖相 是不是！

步骤 6

最小到大放学妈妈都给我买的零食回忆 至少是深夜在伦敦不错的馋嘴甜品选择 蛋挞也是我去China town都忍不住要吃的烘培糕点之一 希望你们会喜欢🙎🏻

伦敦深夜食堂🌙-懒人酥皮蛋挞的小贴士

1. 所需材料可烤8个左右蛋挞 2.记得预热烤箱噢 3.过筛让蛋液有更顺滑口感 4.在家也能尝试的简单烘焙小点心！

菜谱创建时间：2016-09-23 07:42:21