红薯洗干净切滚刀块,不要去皮,去皮后容易碎的很厉害,如果你喜欢去皮的也是可以的,我这种红薯皮很薄,所以有皮也不会影响口感。
锅内加水,冷水锅将红薯块放入
水开后将玉米碎缓慢撒入锅中,边撒边搅动。
让粥保持翻滚状态,现在看着稀一些没关系。
加入约一克的食用碱,加入碱的玉米粥会让粥更加香浓,和不加碱的是有区别的。
继续中大火熬制约五分钟,小心糊底多搅拌。将火调小需要经常搅拌,熬至红薯熟透,就可以出锅了。
看,粘稠香甜的一碗粥就熬好了,在阴冷的天气里,给你一份家的温暖。
熬粥看似是件简单的事,但是每个人熬出来的滋味各有不同,开始大火熬制是很重要的,越粘稠的粥越容易糊底,也会更好喝。家里人口不多的,请材料减半。