多彩面鱼鱼（麻食）

作者： 榴莲味的香水

这种面食有好几种叫法，我们老家叫猫耳朵，陕西或者甘肃一带也有人叫麻食，东北同事说这个是面鱼鱼，做法很简单，而且很劲道，和面时不要太硬，不然搓起来比较费劲，大拇指也会酸疼的哦，今天终于把这个步骤补充完整了，感觉用了洪荒之力啊，😄😄

用料

• 面粉
• 胡萝卜
• 青菜（鸡毛菜）
• 五花肉
• 土豆
• 大葱
• 盐
• 老抽
• 醋
• 香油
• 植物油

多彩面鱼鱼（麻食）的做法步骤

步骤 1

青菜跟胡萝卜榨汁备用

步骤 2

加胡萝卜汁和好面

步骤 3

加青菜汁和面

步骤 4

用下做蝴蝶面的三色面团拍个照😄

步骤 5

面擀成片，不要太薄

步骤 6

先切成条状

步骤 7

再切成小丁

步骤 8

用大拇指搓开，鱼鱼儿就成型了

步骤 9

土豆去皮切成小块，大葱切成长条儿，因为我儿子比较作，葱不吃，所以只是爆炒下葱香，待后面步骤会把大葱挑出来扔掉的

步骤 10

五花肉切成丁儿，如果肉比较肥的话，可以把肥肉单独切开，炒菜时可以熬猪油

步骤 11

切好的猪肉里面倒入老抽搅拌一下，再加少许香油先腌一会儿，炒出来比较入味

步骤 12

锅里倒少许油，开小火，将刚才切好的猪的肥肉放入锅中，千万不要火太大，不然会焦掉

步骤 13

熬到这个颜色就差不多了，把剩下的猪油渣捞出来

步骤 14

锅里再少加一点点油，油热之后先把大葱爆一下，爆出葱的香味儿

步骤 15

倒入腌制好的猪肉，煸炒一下

步骤 16

加入土豆块儿继续翻炒

步骤 17

加入适量水，大火烧开，这个时候就要给我家臭小子挑葱了，😂接下来盖锅盖，改小火焖一会儿

步骤 18

汤浓些了，加入适量盐，搅拌下，再滴入几滴醋，就可以关火了

步骤 19

后面再用一个汤锅，水开后煮面，煮好捞出来倒入炒锅，开火翻炒几下就可以出锅了！或者也可以直接用这个做卤子，用勺子舀到碗里也可以，不必重新下锅翻炒

步骤 20

好像我家餐具拍出来效果不太好看，我找了好几个角度，多少都有些阴影，不知道大家学会了没有呢😛😛

菜谱创建时间：2016-09-23 00:01:19