紫薯香蕉花生酱麦芬

作者： 嘟小点冷西西

参考了下厨房好几个香蕉蛋糕或麦芬的方子，做的时候发现香蕉太小分量不够，碰巧手边有剩下的紫薯泥（蒸熟的紫薯加少许牛奶），再加点花生酱，索性一起拌进去，没想到有意外的美味收获，颜色也很美貌梦幻呢。

用料

• 香蕉一只(小) 70g
• 紫薯泥 70g
• 花生酱 10g
• 鸡蛋一只(小) 38g
• 低粉 100g
• 泡打粉 5g
• 糖 40g
• 油 30g
• 牛奶 30g

紫薯香蕉花生酱麦芬的做法步骤

步骤 1

香蕉压成泥，混合紫薯泥、鸡蛋、牛奶、糖、油、花生酱拌匀。

步骤 2

筛入低粉和泡打粉，切拌均匀，倒入模具。

步骤 3

烤箱预热180度，烤20分钟左右。

紫薯香蕉花生酱麦芬的小贴士

紫薯和香蕉泥最好都不要捣得太细，留些颗粒状，烤完后香蕉会爆浆紫薯软糯，口感非常丰富。

菜谱创建时间：2016-09-22 21:37:26