🌸樱花曲奇🍪

作者： 松松小姐

#烘焙笔记# 一个不会记录的老师一定不是一个好的烘焙小当家。记性不好，所以需要坚持记录📝分享好方子，烤了黄油曲奇樱花版，虽然……不怎么少女樱花……魔法少妇樱，就喜欢一口一个的感觉。

用料

• Part A 牛奶 40g
• Part A 细砂糖 80g
• Part B 黄油 160g
• Part C 盐 2g
• Part C 杏仁粉 40g
• Part C 低筋面粉 200g

🌸樱花曲奇🍪的做法步骤

步骤 1

将PartA中的牛奶和细砂糖加热，细砂糖溶解在牛奶中，形成糖水即可。

步骤 2

⚠️注意：夏天放凉备用，冬天温温的ok

步骤 3

将Part B 黄油室温软化，可轻易戳出指印即可，将黄油打发成白色至有光泽。

步骤 4

⚠️注意：期间分多次加入PartA糖水，别忘记要充分融合后再➕糖水。

步骤 5

将PartC粉类拌入打发好的黄油中。 ⚠️注意：低筋面粉过筛，杏仁粉不需过筛，盐要事先称好拌匀。

步骤 6

选择你喜欢的花嘴，将面糊放入裱花袋挤到不粘烤盘中。

步骤 7

⚠️注意：这次我选了🌸樱花嘴，没有不粘烤盘的盆友，可以垫油布或油纸在烤盘上。

步骤 8

⚠️注意：喜甜的盆友，可以用各类喜欢的果酱，点缀樱花🌸花蕊。

步骤 9

烤箱预热170度，烤制15-20分钟。 ⚠️注意：每个人的烤箱脾气不同，注意观察曲奇颜色，金黄色就ok啦。

步骤 10

一口一个的大小，吃起来很方便。

步骤 11

这个方子差不多可以做150-200颗左右喔…很适合哄小朋友。

🌸樱花曲奇🍪的小贴士

小贴士很啰嗦地夹杂在步骤里了，这边再梳理一下： ⚠️注意：糖水在夏天放凉备用，冬天温温的ok ⚠️注意：打发黄油期间分多次加入PartA糖水，别忘记要充分融合后再➕糖水。 ⚠️注意：低筋面粉过筛，杏仁粉不需过筛，盐要事先称好拌匀。 ⚠️注意：每个人的烤箱脾气不同，注意观察曲奇颜色。 ⚠️注意：天气太热导致黄油过软，可以冷藏一会再挤花纹。

菜谱创建时间：2016-09-22 10:44:32