白巧克力重芝士蛋糕，不孤独的烘焙，治愈系美食

作者： kandy烘焙

这款白巧克力重乳酪蛋糕，底部的饼干碎是用奥利奥的饼干粉碎后做成的。除了纯粹的乳酪原味，放上蓝莓和柠檬皮屑来增添酸甜清香，更让人一口接一口的停不下来。完成后的蛋糕从冰箱里刚刚拿出来的瞬间，冰冰凉凉的口感，辅佐以巧克力的甜味先入口，再留下醇厚乳酪的香味在口中萦绕，真是人生的一大享受啊。

用料

• 奥利奥饼干 137克
• 奶油奶酪 250克
• 白巧克力 75克
• 黄油 30克
• 牛奶 30克
• 朗姆酒 15克
• 吉利丁粉 6克
• 蓝莓 装饰用
• 柠檬皮屑 适量

白巧克力重芝士蛋糕，不孤独的烘焙，治愈系美食的做法步骤

步骤 1

先将所有食材都准备好。

步骤 2

饼干碎加入黄油混合，放入蛋糕模底部用力压，压到紧实。冰箱冷藏。

步骤 3

将牛奶与奶酪一同隔水加热并拌匀，确保混合均匀。

步骤 4

先将白巧克力隔水加热成液体，接着把吉利丁粉加入约15克的清水中拌匀，再将白巧克力浆与吉利丁水搅拌至混合均匀。

步骤 5

将步骤3与步骤4的糊加在一起搅拌均匀（务必要完全均匀）。

步骤 6

将步骤5的糊倒入朗姆酒，并撒上提前准备工作里的步骤1的饼干块儿，混合均匀，然后倒入蛋糕模具里，放进冰箱冷藏3个小时。

步骤 7

取出蛋糕，依据个人的喜好做装饰后，就可以吃了，我个人放的是蓝莓和柠檬皮屑，味道很好的哟。更多烘焙食谱请关注公众号“kandy烘焙”

菜谱创建时间：2016-09-22 09:58:02