椰浆面包

作者： 西米潞潞

这是圈妈给我方子。我怕忘记，索性就建个方子把它记录下来。 这款椰浆面包，重点在于面包底被椰浆包裹住的地方很柔软，也是最好吃的地方。老少皆宜。

用料

• 高粉 350g
• 黄油 5g
• 椰浆 50g
• 酵母 5g
• 盐 4g
• 白砂糖 35g
• 奶粉 15g
• 水 200g

椰浆面包的做法步骤

步骤 1

把上面除黄油以外的所有材料全部混合在一起，开揉。15分钟以后再加入软化的黄油，继续和面。揉至三光。盆光，面光，手光。做好能够揉出手套膜。

步骤 2

取保鲜膜盖住揉好的面团，进行第一次发酵，一般需要45分钟。想要速度快点，就把面团放进烤箱，下面放盆开水，在热度和湿度封闭的环境下发酵会来得更快一点。

步骤 3

将一次发酵好的面团取出，切分成小块，搓圆形以后摆入烤盘中，再放入烤箱里，进行第二次发酵。(可以换盆热水)时长30分钟

步骤 4

二次发酵完成后，另取用70g椰浆，30g糖粉。将两者混合后，拌匀淋上去。椰浆顺缝隙淋，然后撒上椰蓉。

步骤 5

烤箱预热10分钟。 180度，上下火，25-30分钟。

步骤 6

出炉。搁置网格上，冷却。

椰浆面包的小贴士

烤盘可选用5cm深度的方盘。 我用的披萨盘代替。稍微浅了一点，很容易就爆浆了。

菜谱创建时间：2016-09-22 09:43:49