可以吃的金字塔--椰香岩饼

作者： 漂亮马婆

椰香岩饼以蛋清为基底，加入融化的黄油和大量椰蓉，金字塔一样的造型，可爱又特别。少油零失败非常推荐，满嘴椰香，甜而不腻口感真的不错。这款饼干底部特别容易上色，做到焦而不糊，真的考验一个烤箱。

用料

• 蛋白 40克
• 细砂糖 40克
• 低粉 5克
• 椰蓉 60克
• 黄油 10克

可以吃的金字塔--椰香岩饼的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

蛋白和砂糖混合拌匀。

步骤 3

坐入50度左右热水，搅拌至砂糖溶化。

步骤 4

将椰蓉低粉和蛋白液混合。

步骤 5

拌成团。

步骤 6

黄油隔水融化稍微放凉但不要凝固。

步骤 7

黄油加入椰蓉面团。

步骤 8

揉匀后入冰箱冷藏20分钟，拿出来的饼干面团必须能凝固不松散。

步骤 9

取约一10克小团整成金字塔形。

步骤 10

入预热的烤箱中层，长帝焙Man CRTF32K的上数第二层，上火170度下火160度20分钟。

可以吃的金字塔--椰香岩饼的小贴士

这款饼干不要做得很薄，特别容易烤糊。下管温度适当降低。

菜谱创建时间：2016-09-21 22:45:16