【微体兔西焙蜜语】这个味就对了！超经典巧克力豆曲奇

作者： 微体社区

街头咖啡馆，美剧电影中经常出现的巧克力豆曲奇，几乎是每家必备的饼干，CICI选用的这个方子高度还原了这款经典曲奇的味道。还记得老友记中莫妮卡心心念念的曲奇饼干配方吗？这不就有了！

用料

• 无盐黄油 110g
• 黄糖 150g
• 白糖 75g
• 鸡蛋 1个
• 低筋面粉 200g
• 巧克力豆 200g
• 小苏打 5g
• 盐 3g
• 香草精 1小勺

【微体兔西焙蜜语】这个味就对了！超经典巧克力豆曲奇的做法步骤

步骤 1

黄油提前1-2小时拿出来室温软化方便打发。

步骤 2

黄糖、白糖加进黄油中充分搅拌均匀。

步骤 3

加入1个鸡蛋翻拌均匀。

步骤 4

1小勺香草精增加饼干的风味。

步骤 5

加入面粉、小苏打和盐搅拌至看不见干粉为止。

步骤 6

多一些的巧克力豆让每一口饼干都能咬到，最后的面糊是比较黏的状态。

步骤 7

用勺子挖出面团，这样可以控制每一次挖出的份量相同，曲奇烤出来的大小一致。

步骤 8

在手心中揉搓成圆形的曲奇球，放在烤盘上，无需按扁，烤制时会自动融化，很神奇。

步骤 9

烤箱预热后190℃ 烤制8-10分钟。

步骤 10

刚烤好的曲奇是软的，放凉后会变得酥脆。

【微体兔西焙蜜语】这个味就对了！超经典巧克力豆曲奇的小贴士

1、这款曲奇的配方口感偏甜，不喜欢太甜可以适当减少糖的用量或者将牛奶巧克力豆换成黑巧克力。 2、每个曲奇球之间要留有一定的空隙，烤制的时候它们会融化变扁，这样做可以防止沾在一起。

菜谱创建时间：2016-09-21 12:25:37