椰蓉艾叶团

作者： 明如镜月如钩

一个喜欢美食的金牛座，已经不限于只搜索哪些好吃的。崇尚美食，也崇尚自然。 因为开始吃素所以励志于发展一些美味的健康的小点心。 一直说吃素没营养，可是却不知食物里面特别是素食里面营养含量非常丰富。 希望大家喜欢。

用料

• 鹰嘴豆干 500g
• 椰蓉 100g
• 有机冷榨椰子油 50ml
• 蜂蜜 适量

椰蓉艾叶团的做法步骤

步骤 1

椰蓉馅料： 1、鹰嘴豆洗净，泡发，然后等发芽出来以后把泡发的谁都滤干，泡发牙期间需要每天换水以免坏掉。 2、将泡发的豆子加一半高的水煮开，煮开以后，小火继续煮，煮到水剩下1/3。将豆子捞出冷却，煮剩下的水可以冷藏【作品下次菜单里出】 -----------

步骤 2

3、准备好椰子油--必需冷榨有机。

步骤 3

我准备这个牌子的椰蓉

步骤 4

椰蓉和鹰嘴豆一起放入搅拌机搅碎，按照自己的喜好程度添加椰子油和椰蓉，我喜欢吃椰蓉就放了很多，椰油的作用一个是帮助粘合，二是香。制作的时候可以尝尝看，因为都是可以食用的。 搅拌完毕以后先旁边放一会，现在开始制作外皮。

步骤 5

艾草皮： 准备糯米粉和梗米粉：之间的比例是7:3 1、将米粉和糯米粉按照比例倒入面包机，加入一些艾草粉，然后倒入适量的开水，切记必须是开水，这样好帮助面团揉和。搅拌均匀后，开启面包机的搅面团功能。 2、将搅拌好的面团放入塑料袋或者盖纱布 以防止面团变硬。

步骤 6

3、面团和馅料总计50克重，因为买的压模是50克大小的，和包汤圆一样，讲馅料包入以后再压膜，完成。 这过程中没有放任合糖，建议是用蜂蜜调味，一来是帮助粘合，而是更加健康。

步骤 7

蒸： 拿出油纸铺在碟子上，放上蒸茄子，先开大火把水煮开，再放入团子蒸七分钟。切记一定要先开水再蒸，算好时间，一是不会塌陷样子好，二是口感正好。 将蒸好的团子放在油纸上，等冷却后装盒。 送礼绝对美美的。

椰蓉艾叶团的小贴士

皮如果不喜欢绿色可以添加别的食物的汁，比如抹茶，巧克力，红头菜等等。 五月份用新鲜艾叶也可以做，因为季节已经过了是淘宝上买的已经晒干打分的艾叶，香味也是十足的。艾叶有暖宫的作用，身体寒凉体虚的姑娘们可以多吃吃哦。 椰油或椰蓉可以按照自己喜欢的添加。边做边吃哦

菜谱创建时间：2016-09-20 14:32:39