银杏（白果）前处理加工

作者： barjune

话说这玩意还用去超市买？！ 仔细看看，初秋，遍地都是

用料

• 银杏树
• 塑料袋
• 橡胶手套
• 自来水
• 没错，上面都是原料

银杏（白果）前处理加工的做法步骤

步骤 1

捡，银杏作为中国特有的植物，其实已经遍地都是了，不过，要和清洁工和遛公园的大妈抢，也是件蛮难的事情，我是在我们园区绿化带找的。

步骤 2

沤，塑料袋扎紧，放阳台两天，气味不会太好。。。话说这是自然掉落后捡到，您了要是从树上打的，一来呢这种不爱护花花草草的行为咱们不提倡，二来呢，建议放个苹果进去催熟。一直捂到捏着皮软（no歪，哈哈）

步骤 3

剥，味道会有，但我觉得可以接受，上一步皮软了即可，放臭了即没必要，也不好。

步骤 4

洗，洗刷刷到无果肉，冲洗第一遍后记得摘掉手套，否则，嗯，您可以试试。

步骤 5

晾，铺开晾两天就泛白，基本上可以吃了，我懒得收起来，基本上边晾边吃到吃完（若不是略有小毒，基本上一天就木有了）

步骤 6

收，晾着晾着颜色就变白了，所以叫白果咯，作为学中药的，介绍一下白果能敛肺气、定痰喘、止带浊、止泻泄、解毒、缩小便，主治哮喘痰嗽、带下白浊、小便频数、遗尿等。作为吃货，以上功效嘛用的不多，不过这丫确实好吃。

步骤 7

敲，去掉外壳。

步骤 8

焯，开水烫一下，放入冷水中，可以去掉内皮，然后就可以各种其他烹饪了。请忽略我的摆盘中的外壳。

银杏（白果）前处理加工的小贴士

自己动手，丰衣足食。而且我发现比起商品，自己加工的，虽然小，但不苦，也许偶然，原因不知。 有小毒，不宜过量，每日食用不超过15粒。

菜谱创建时间：2016-09-20 10:24:59