朗姆葡萄香酥饼干

作者： bsjojo

作为一个酒精过敏的隐藏酒鬼 冰箱里的那瓶白朗姆基本都被我拿来调mojito和朗姆可乐了 偶尔过于亢奋的夜晚 来上几口 立马就脸红脖子粗 呼的一下就能见周公了 某天 收到了朋友带来的葡萄干（我是重度葡萄控 葡萄的季节基本上一天一到两串 葡萄干也是居家常备 一吃就停不下来）突然想到了久违的朗姆葡萄干 要知道 这也是我喜欢的口味呀 出门点冰激凌 几乎是除却香草口味外的第一备选 翻翻橱柜里的材料 要不就折腾个朗姆葡萄饼干吧

用料

• 低筋面粉 110克
• 糖粉 35克
• 无盐黄油 70克
• 葡萄干 38克
• 朗姆酒 适量
• 泡打粉 一小勺 2.5ml勺子

朗姆葡萄香酥饼干的做法步骤

步骤 1

原料集体照

步骤 2

葡萄干剪碎，用朗姆酒泡上，我大概泡了20分钟，感觉成品酒味不够浓郁，建议多泡泡吧

步骤 3

黄油室温软化后加入糖粉，适当拌匀后，打蛋器高速打发（这一步我错了，实在等不及黄油软化，直接隔水加热，结果变成液体了，不要学我哦，正确打发黄油的方法是软化，但是不要变成液体，虽然这次成品没有受到影响……）

步骤 4

面粉和泡打粉混合过筛

步骤 5

将过筛后的粉粉加入打发的黄油中，用橡皮刮刀搅拌（这里注意，不要画圈搅拌，在甜品的搅拌中，基本都不可以画圈的，不规则的搅拌混合均匀就可以了）

步骤 6

然后把浸泡的葡萄干取出，沥干后加入面团，混合一下，滚成个球……保鲜膜包好，放入冰箱冷藏室静置30分钟

步骤 7

时间到，将面团取出，这个时候把你们家烤箱开起来，180度预热，然后带好pe手套，将面团均匀的揪成一小坨一小坨（你喜欢坨就坨，喜欢块就块，随意随意，有模具的还能搞得更好看）这个时候，预热也差不多了，180度15分钟！

步骤 8

时间到了之后，不急着取出来，在烤箱里多放个10分钟，再拿出来的时候，其实饼干按上去还有点软软的，没关系，冷却一会儿就好！

步骤 9

太好吃了，特别香，特别酥！

朗姆葡萄香酥饼干的小贴士

1.面粉需要低筋粉，我的方子里用了110克，如果你家有杏仁粉，可以替代零头里的10克。 2.必须是糖粉或者细砂糖，不能是白砂糖哦。 3.黄油的打发要注意，别学我，室温软化就可以，别到液体。 4.泡打粉能不能扣掉？这个我没试过，我也不知道，量不大，应该对健康没有影响的，吃吧。 5.此款饼干热卡较高，这些原料做了19块饼干，算了一下，平均每块67卡，这是什么概念呢，作为一个跑步菜鸟告诉你，跑步一公里才能消耗掉哦，一公里才消耗那么小一块哦！

菜谱创建时间：2016-09-19 23:30:19