冬瓜杏鲍菇排骨汤

作者： Mmaymay媚

排骨汤原汁原味最好，所以没添加太多调料。 我做菜都是边做边尝，所以没有盐的用量，放一些之后尝尝，符合自己的口味就好。 还可以和冬瓜杏鲍菇一起加入胡萝卜块，颜色会更好看。 不喜欢吃香菜的可以不加。

用料

• 排骨或脊骨 适量
• 冬瓜 适量
• 杏鲍菇 1只
• 姜 适量
• 盐 适量
• 香菜 适量

冬瓜杏鲍菇排骨汤的做法步骤

步骤 1

把姜洗干净，去皮，切片。

步骤 2

把排骨和姜皮放入冷水锅中，大火烧开，然后煮2分钟。捞出排骨，倒掉水和姜皮。

步骤 3

步骤2中煮好的排骨和切好的姜片放入冷水锅中，大火烧开，加适量盐，调至小火，煮1－2小时。

步骤 4

排骨煮时间快到的时候，把冬瓜切片，杏鲍菇切滚刀块。排骨煮超过1个小时后，放入冬瓜片和杏鲍菇块。转中火，煮至冬瓜呈透明状。

步骤 5

上一步倒入冬瓜和杏鲍菇后，洗一些香菜，撕碎放到汤碗里。

步骤 6

待冬瓜呈透明状后，关火，倒进装好香菜的碗里。

菜谱创建时间：2016-09-19 17:21:30