椰奶紫薯吐司

作者： 细蚊/调皮

椰子粉是亲友海南岛旅游带给我的手信，丰富的椰子碰上清新的紫薯，给你非一般的口感！

用料

• 椰子粉 一包17g
• 面包粉 280g
• 温水 110 g
• 鸡蛋 1只
• 奶粉 10g
• 黄油 30g
• 糖 50g
• 盐 3g
• 酵母 4g
• 紫薯蓉 适量

椰奶紫薯吐司的做法步骤

步骤 1

准备好所需要的材料，紫薯蓉可以用蒸熟的紫薯压烂加入适量的糖和植物油。

步骤 2

椰子粉先用温水稀释

步骤 3

其余材料除黄油外依次先液体再固体放入面包桶后，启动和面程序15分钟

步骤 4

一个和面程序结束后停8-10分钟后加入黄油再启动和面程序15分钟

步骤 5

我的东菱TM018面包机和面程序结束后的手套膜。继续启动面包机一发

步骤 6

一发完成的状态是手指涂干粉插入面团不回缩，夏天约30分钟，冬天约60分钟，发酵时间视室温而定。

步骤 7

一发后排气分成三份，滚圆盖保鲜膜松弛十分钟

步骤 8

松弛后用擀面杖压成长条，铺上紫薯蓉，由上而下卷好

步骤 9

卷好的面团放入吐司模二发，二次发酵可室温也可放入烤箱。

步骤 10

发酵至模具八分满即可，表面涂上一层薄薄的蛋液，放入预热好的烤箱210度45分钟。每个烤箱都有温差，时间和温度视乎你的烤箱而定。

步骤 11

成品图

步骤 12

切片图

菜谱创建时间：2016-09-18 23:23:08