韭菜抱鸡蛋丨先炒韭菜还是先炒蛋？

作者： 墨西娘

在经历了汤圆、豆腐脑、月饼甜咸党之争后，在请朋友吃饭时，对于一道家常菜的做法我们有了不同的看法。 一直以来，韭菜炒鸡蛋在我印象中一直应该是以下这样的↓

用料

• 韭菜 适量
• 鸡蛋 适量
• 油 适量
• 盐 适量

韭菜抱鸡蛋丨先炒韭菜还是先炒蛋？的做法步骤

步骤 1

韭菜洗净，切段备用。

步骤 2

准备两个鸡蛋，打散，这里用的乌鸡蛋，所以颜色会淡一些。

步骤 3

放油，下韭菜，炒制稍绵软。

步骤 4

将韭菜在锅中平铺，不要太厚；将打散的鸡蛋均匀倒入韭菜上，鸡蛋凝结后翻面。

步骤 5

放盐，翻炒，起锅。

韭菜抱鸡蛋丨先炒韭菜还是先炒蛋？的小贴士

这样炒出来的韭菜鸡蛋，其实有点像韭菜鸡蛋饼，因为韭菜和鸡蛋提早融合，更能够把鸡蛋和韭菜的味道相结合，比较鲜香入味。 喜欢吃这道菜的朋友可以试试。 另外想问问，这道菜是做法有南北之分吗？我和朋友都是南方人呢，却没有听过这道菜彼此常吃的做法。

菜谱创建时间：2016-09-18 22:29:54