火焰葡萄干面包

作者： 烘培达人就是我

原创面包长形小土司，纯鸡蛋里面我添加的火焰葡萄干！做起来超级简单快捷，成功率很高哦！

用料

• 蛋清：120g 砂糖：40g
• 蛋黄：1个半 橄榄油：20g
• 低粉：50g 盐：适量一小勺
• 牛奶：40g 葡萄干：40/50g

火焰葡萄干面包的做法步骤

步骤 1

直接将搅拌桶放到秤上

步骤 2

准备好砂糖鸡蛋，鸡蛋蛋黄蛋白分开放

步骤 3

把准备好的蛋清砂糖倒入桶里打至硬鸡尾状，如同图片这样好像打发的奶油一样，就算打好了，放到一边备用。

步骤 4

接着把橄榄油、牛奶、盐、低粉单独放在盆里，搅拌均匀，如同图片一样就可以了

步骤 5

把打好的蛋清分两次加入搅拌均匀

步骤 6

这是第一次加入打发的蛋清

步骤 7

这是加入第二次打发的蛋清

步骤 8

这是完全加完搅拌均匀后的样子

步骤 9

我这是三能长形的磨具25cm的，把搅拌好的原液倒入磨具一半加入泡好的火焰葡萄干

步骤 10

这是倒入剩下的原液上面又撒上了一些泡好的葡萄干，震一下磨具就可以烤了

步骤 11

我是上火下火都是165烤20分钟后换成上火150下火155在烤至20分钟就好了，图片是烤好的底部

步骤 12

这是烤好的正面

步骤 13

这是切开的样子

火焰葡萄干面包的小贴士

1、别的葡萄干也可以一定要泡的都鼓起来才行哦！不然就烤干了. 2、火一定要先高一点后面必须小一点才行哦！

菜谱创建时间：2016-09-18 21:53:24