牛奶椰丝小方

作者： Aries1986

记录下最常用的方子，这个量配合我的乐扣饭盒厚度最好

用料

• 牛奶（冲玉米淀粉） 70g
• 玉米淀粉 30g
• 牛奶 180g
• 淡奶油 100g
• 糖 30g
• 椰丝 适量

牛奶椰丝小方的做法步骤

步骤 1

饭盒里铺一层保鲜膜（为了少洗碗），再均匀铺一层椰蓉

步骤 2

70g牛奶和30g玉米淀粉混合均匀

步骤 3

180g牛奶和100g淡奶油加糖煮沸，煮的时候不停搅拌，等牛奶冒泡时加入玉米淀粉液快速一个方向搅拌，5秒左右牛奶就会开始凝固，再搅三五下牛奶呈膏状时关火，用锅的余温检查所有液体是否都均匀变成乳膏状，然后倒入事先准备好的饭盒，冷却后冷藏过夜

步骤 4

将凝固好的小方从饭盒里扣出来，切成均匀的2cm立方体，然后洒满椰蓉，就可以开吃啦。我的方法一般是饭盒里撒点椰蓉然后把切好的小方装进去上下左右晃几下，椰蓉就沾的很均匀啦

牛奶椰丝小方的小贴士

有些方子用了炼乳，我尝试过一次感觉比较腻，所以不太推荐，用椰浆的话口感更清淡，我自己比较喜欢奶香的

菜谱创建时间：2016-09-18 20:40:46