家常碟鱼炖豆腐

作者： 801128

昨晚某公发牢骚说每餐都要受我刁难，所以下定决心要独立。以至于昨晚晚餐他自己煮方便面果腹。今天中午这道菜不动声色的重新征服了他。吃完问：咋样？“很好，要是不被拿性就更好啦！”哈哈！

用料

• 碟鱼 一大块
• 豆腐 适量
• 各种调味料
• 葱姜蒜辣椒

家常碟鱼炖豆腐的做法步骤

步骤 1

碟鱼刮鳞洗干净，用厨房纸吸干水份。

步骤 2

两面沾面下油锅炸至金黄。

步骤 3

将炸鱼时勾兑酱汁。酱油、蚝油、醋、料酒调和成一碗，再加入葱姜蒜和一个大料瓣，还有干红辣椒。鱼炸好后烹入锅内。放入两颗冰糖。

步骤 4

加入适量热水，炖煮两分钟，放入切好的豆腐，盖盖子再小火炖五分钟左右。后收汁出锅。

家常碟鱼炖豆腐的小贴士

炸鱼时切记热锅凉油，可保鱼皮不破。所有调味料根据自己的感觉和口味，都没有定量。记得鱼身划开几道，更加入味。剩下的鱼汤用来和米饭味道也是极好的。

菜谱创建时间：2016-09-18 15:00:48