橙香炼乳手撕包

作者： 元宝麻麻的厨房

秋天是丰收的季节，各种水果应接不暇的出现在市场，前几天就买了几个大香橙，榨汁儿子很喜欢，于是就演变成了今天的这款面包。 我儿子是个小吃货😂😀，没想到他会如此的喜欢这款面包，胖手抓着面包啃的特别带劲儿。面包橙香味十足，清香中夹杂着炼乳的味道，香香甜甜的小伙子超级爱。

用料

• 高筋粉 350克
• 橙汁 195克
• 鸡蛋 1个
• 酵母 5克
• 糖 30克
• 盐 1克
• 炼乳 20克
• 橙皮削（略苦，不喜欢可以不加） 适量
• 黄油 20克
• 涂抹表面黄油 10克
• 涂抹炼乳 10克
• 表面装饰橙皮削 适量

橙香炼乳手撕包的做法步骤

步骤 1

准备鲜榨的橙汁和橙皮屑（橙皮屑略微苦，可以少放一点，不喜欢的可以不加无影响）

步骤 2

除黄油外 其它材料混合揉面至光滑（面团里加适量橙皮削，吃不习惯的不加也可以）

步骤 3

加入室温软化的黄油，

步骤 4

揉至扩展阶段

步骤 5

室温发酵至两倍大

步骤 6

发酵后的面团

步骤 7

面团取出排气，擀成一厘米厚的大面片，先切成竖条

步骤 8

再切成小长方块

步骤 9

把小方块叠加放到模具，表面不需要平整，越凌乱发酵出来越好看。

步骤 10

这个量的面团做了两个模具。 放入封闭的空间（我放在烤箱里）自然发酵20-30分钟至两倍大。

步骤 11

烤箱提前预热180度。 同时混合熔化的黄油和炼乳。

步骤 12

这是二发后的面包

步骤 13

面包表面涂抹黄油炼乳液体

步骤 14

撒上橙皮削。入烤箱180度中层25-30分钟 上色满意后需要加盖锡纸！锡纸！锡纸！ （我是13分钟时加的锡纸，那时已经满屋子橙香）

步骤 15

出炉

步骤 16

吃之前可以筛上少许糖粉。 橙香味道十足手撕面包完成。 好吃！大爱！

橙香炼乳手撕包的小贴士

如果这个量的面团做成一个大模具的话，时间需要延长10分钟到15分钟哦！中途记得加盖锡纸哦！

菜谱创建时间：2016-09-18 14:19:07