随性牛肉炒饭

作者： 爱雨丝

炒饭总是这么随心所欲，想吃啥放啥，可以按照自己的喜好和口味来。搭配一杯柠檬水或鲜榨葡萄汁甚是欢喜。来吧，做自己喜欢做的吃自己爱吃的，就这么任性。

用料

• 米饭（剩饭或现煮） 随意（可根据人数定量）
• 香菇 2-3颗（或随意）
• 牛肉（或猪瘦肉） 随意（根据口味定量）
• 胡萝卜 半根
• 玉米粒（我新鲜玉米现剥或玉米青豆） 随意
• 鸡蛋（我用土鸡蛋） 1-2个
• 香葱 随意
• 紫甘蓝（或土豆丁） 随意
• 土豆丁或洋葱或杏鲍菇（这次没加） 随意（根据口味可加可不加）
• 调料：盐，耗油（可用厨邦美味鲜酱油代替） 适量

随性牛肉炒饭的做法步骤

步骤 1

准备食材： 鸡蛋，牛肉，玉米粒，胡萝卜，香菇，紫甘蓝，香葱等。

步骤 2

锅（不粘锅）内倒入油，待油热，敲鸡蛋入锅快速翻炒；依次加入牛肉、胡萝卜、玉米粒和香菇翻炒几番，加入适量盐。 我有点懒，鸡蛋跟着在里面一起炒，有些人喜欢嫩的可以将鸡蛋盛出来，其他菜炒好再加入。

步骤 3

待锅里的材料炒至六七分熟，将米饭（事先把米饭捣散）入锅翻炒，加适量耗油继续翻炒，等米饭炒至松散剔亮。

步骤 4

加入紫甘蓝翻炒一分钟，关火；加入适量葱花。 因为耗油增鲜，所以味精就不必了，且孩子吃不加味精更健康。

步骤 5

装盘出锅。 闪亮登场！

随性牛肉炒饭的小贴士

1、不放味精，比较健康。 2、建议中火烹饪。

菜谱创建时间：2016-09-18 11:27:29