家常炒猪肝

作者： Kasha_0325

用料

• 猪肝 400克，切成薄片
• 红青肉椒 各一个（长尖椒，非圆椒），切成细三角形片状
• 浏阳豆豉 一小把
• 蒜片 两到三瓣蒜切片
• 蚝油 一小勺
• 酱油 一小勺
• 香陈醋 一两滴

家常炒猪肝的做法步骤

步骤 1

花生油开锅，放入豆豉蒜片炒香。加入适量红青椒爆炒出香味。加盐，加少许酱油和蚝油爆炒辣椒入味。

步骤 2

辣椒爆炒开始变软时加入切成薄片的猪肝大火爆炒。再加入少许酱油，盐，两滴香陈醋，翻炒几下便可锅装盘。

家常炒猪肝的小贴士

猪肝切片，越薄越好，大薄片尤佳。可倒入少许米白醋和盐腌制，去味保嫩。一定要大火迅速爆炒。蒜片和豆豉是爆炒提香利器！还有最后的两滴香醋，提味小能手！

菜谱创建时间：2016-09-18 05:00:51