海苔肉松非面包机纯手工

作者： 等流量的狐狸

不是我原创！ 是我根据别人的实际做的时候改的方子！

用料

• 纯瘦肉（我用的猪腿） 一斤半左右
• 植物油 4汤匙
• 生抽 4汤匙
• 老抽 3/4汤匙
• 绵白糖 2汤匙
• 胡椒粉 一小撮
• 盐 一小撮（别放多）
• 辣椒粉 一小撮
• 料酒 1汤匙
• 大蒜，生姜 若干
• 海苔 两大张
• 白芝麻 3汤匙

海苔肉松非面包机纯手工的做法步骤

步骤 1

熟的白芝麻也要先洗一遍，用面粉筛沥干水分后炒干。 这样更香。 买的芝麻上多少也不太干净。

步骤 2

海苔最好用剪刀剪成一丝一丝的，比较好看，也比较入味。 我比较懒，用手撕的。

步骤 3

肉切长条形的块块（不要太大也不要太小，边长3-4厘米），入沸水中焯一下。 锅里水倒掉，洗净锅子，再烧开水后把肉放进去煮20-30分钟，中小火，放进蒜片姜片，料酒。

步骤 4

筷子可以轻松扎进肉里就关火。 稍凉至不烫手，撕成一丝一丝的。 一定要有耐心，尽量撕细一些。 如果撕的不太细的话可以跟我一样打碎。 不然肉炒干了水分不细的话很硬不好吃。

步骤 5

热锅热油下肉丝，倒入除了蒜片姜片料酒白芝麻海苔之外的所有东西。 小火不停翻炒不能停。 肉会慢慢的编程像肉松的感觉。

步骤 6

感觉肉发毛基本差不多的时候倒入海苔白芝麻继续翻炒。 如果撕的不细的话用料理机打碎了再加海苔和芝麻继续翻炒。 炒至完全变成肉松。 我一共炒了40分钟左右。

海苔肉松非面包机纯手工的小贴士

肉一定要选新鲜的好的。 这么多是我手里一罐的量那么多吧 此款咸淡正好，可以空口吃也很香。 如果想要佐粥佐饭调料比例可以自行增加。

菜谱创建时间：2016-09-17 23:27:20