日式传统早餐—味增汤拌饭

作者： RichterLicht

在日本呆了很长时间，早已经习惯了日本的三餐，早餐通常都会有玉子烧，味增汤，白米饭，生鸡蛋，纳豆，蔬菜沙拉，水果沙拉，牛奶配杂果燕麦片等等 回国后，我竟吃不惯国内的早餐，无奈只好托朋友从日本将材料邮寄回来，我自己做…… 但是日式料理真的很好吃，所以想着将这份菜谱分享给厨友们，希望你们会喜欢～

用料

• 米饭 一碗
• 生鸡蛋 一个
• 昆布（10cm*5cm） 3～5片
• 海苔 适量
• 木鱼花 10g
• 白味增酱 35g
• 赤味增酱 35g（选用）
• 内脂豆腐 半块

日式传统早餐—味增汤拌饭的做法步骤

步骤 1

准备工作：昆布剪成长10cm，宽5cm的长方形，豆腐切成小块，海苔剪小，称量好其他材料。

步骤 2

昆布用热水泡一下，直接上锅煮，小火～

步骤 3

煮至水有点儿开时，捞出昆布，备用～

步骤 4

在煮完昆布的水里，倒入木鱼花，小火继续煮3分钟

步骤 5

将木鱼花过筛掉保留汤汁……

步骤 6

放入豆腐～

步骤 7

放入白味增酱后，煮大约8-10分钟

步骤 8

昆布，倒入味增汤，放入豆腐，海苔，也可以加点儿葱花 乘一碗米饭，一个生鸡蛋，大功告成!

步骤 9

在日本时，无论早中晚餐，我都很喜欢用生鸡蛋拌饭，这种吃法很特别，很多人都接受不了，但确实值得一试～

步骤 10

手机横着拍的……怕生鸡蛋腥的朋友，可以在打散鸡蛋时加几滴柠檬汁，实在接受不了的朋友，可以直接忽略生鸡蛋，用味增汤拌饭，也很好吃！

步骤 11

用赤味增酱做出的味增汤，颜色明显会深一些 味增汤锅底会有些沉淀，是正常的，乘汤时要搅匀哦～

日式传统早餐—味增汤拌饭的小贴士

1、昆布即为干海带，如果买不到材料，可以用市场上的鲜海带。 2、木鱼花是日本很常见的，许多日本名吃里都有它的身影，章鱼烧，关东煮和寿喜烧的底汤，不可或缺的 3、豆腐可以使用嫩豆腐或者老豆腐，根据个人喜好来定 4、海苔可以使用包寿司的那一种，如果你喜欢也可以使用原味的即食海苔……

菜谱创建时间：2016-09-17 15:10:19