凉拌茄子

作者： 你胖胖我瘦瘦

很美味的家常菜，制作超级简单。

用料

• 长茄子 一根
• 小米辣 2个
• 植物油 适量
• 小葱 1根
• 蒜末、姜末 适量
• 花椒粉、鸡精、食盐、醋 适量

凉拌茄子的做法步骤

步骤 1

将茄子洗净，去蒂。切成厚度一致的三块（长着切）。装盘，蒸10分钟左右。

步骤 2

准备好姜末、蒜末；同时，小米辣切小圆圈，葱切葱花。

步骤 3

将蒸好的茄子，趁热撕成一条一条的，装盘。

步骤 4

加入适量醋、鸡精、花椒粉、葱花、蒜末、姜末、小米辣。

步骤 5

起锅，加入适量的植物油，烧热后淋在葱花和小米辣上，制作完成。

凉拌茄子的小贴士

趁热将茄子撕成条，入味快。

菜谱创建时间：2016-09-17 11:08:32