南瓜白果焖鸡珍

作者： 大象蚂蚁和小象们

家里两颗银杏树落了很多果子，拾起来一大筐，整合一锅白果炖鸡，白果和鸡的量差不多，小象只吃鸡胸和鸡腿➕🐔脑子，娘亲啃爪子翅膀➕喝汤，父亲大人吃其余剩余的鸡肉部分他最爱的把白果，一般是当饭吃一碗，我呢就最爱吃这个🐔的鸡珍和白果。鸡珍炖白汤肯定不好吃的，所以母亲大人一般给我预留出来，用盐和十三香煮熟后放锅里焖几个小时入味以后切片当小吃。只是这次我用来炖进菜里 鸡胗就是鸡的胃脏(即鸡肫、鸡菌干、鸡内金)，禽类的胃分肌胃和腺胃，腺胃较小分泌胃液，肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物！胗是指肌胃！鸡胗的食用效果包括鸡胗有较强的消食化积作用，并能健运脾胃同时也是补铁的最佳食品，同时对于缺铁的人士来说是一个很好的选择。南瓜白果炖鸡珍，营养、碳水，蛋白，都有了。起锅加香油，鸡珍无异味。 朋友家山上种的老南瓜，送了俩个来，一大一小，就那种扁的超大超大的那种，我觉得小时候见到过，小的都有我两个头大，昨天给外婆送了去，大的就公公，我们，姐姐分了。 桾肝，白果，南瓜，中午刚好用鸡汤焖一锅。不管是用铸铁锅还是什么锅，一定要一口好锅。南瓜才会软糯，汁水才不会烧干，鸡汤吸入南瓜中，再混合白果和鸡珍的味道，鲜！ 白果建议先叨熟再用，不用太软都可以。我是直接用的白果炖鸡的人鸡汤和里面白果。这里是一份的量，根据吃的人数和自己口味可以递增或递减。

用料

• 鸡汤 300ml
• 煮熟的白果 100g
• 桾肝 2块
• 南瓜 500g

南瓜白果焖鸡珍的做法步骤

步骤 1

1⃣️南瓜切小块，和白果，桾肝，混合，倒入鸡汤 2⃣️大火三分钟，听到锅里咕噜咕噜的声音，就转最小火。焖20-25分钟， 3⃣️揭开盖子，如果用铸铁锅，里面的水份是一点不会少的，加上南瓜本来要出水，里面会看到较多水份。开大火、收干汤汁，大约3-5分钟，汤汁明显降低至锅底部，关火，锅的热量会让水再干一点。 4⃣️起锅加入几滴香油

南瓜白果焖鸡珍的小贴士

因为煮桾肝的时候会加盐，桾肝自带咸味，我口淡就没有另外加盐。如果口重，可以在揭开锅盖后根据口味加盐。 另外把桾肝铺在南瓜表面，就会依然是脆脆的口感。煮进汤水里就软，像鸡肝。自己根据口味选择

菜谱创建时间：2016-09-17 09:27:50