奶黄馅月饼

作者： XMHxmh

一天无事做了这款奶香香的月饼！去莫干山的旅途路上！给同学们尝了一致要求再做！都咂嘴说好吃！所以就有了今天的这款香喷喷的月饼摆在了这里！让喜欢的！有时间的！感兴趣想做的来试试哈！

用料

• 面皮用料 25只50克的月饼
• 中筋面粉 200克
• 白砂糖 30克
• 奶粉 35克
• 玉米淀粉 55克
• 炼乳 35克
• 动物性淡奶油 60克
• 椰浆 60克
• 黄油 105克
• 馅料：
• 白砂糖 50克
• 奶粉 70克
• 玉米淀粉 110克
• 炼乳 70克
• 椰浆 120克
• 黄油 145克
• 盐 2.5克
• 动物性淡奶油 120克

奶黄馅月饼的做法步骤

步骤 1

把所有皮料混合在一起搅拌成面团！

步骤 2

用保鲜膜包住放进冰箱一小时以上！这样皮好包！

步骤 3

把所有的馅料混合一起搅打无颗粒顺滑！

步骤 4

把稀稀的馅料放到炉火上蒸用中小火！大致需要25-30分钟！其间每隔七八分钟就开锅搅拌一次！

步骤 5

直到像图一样关火冷却！再放进冰箱冷藏一小时以上！

步骤 6

把馅料从冰箱取出搓成丸子！

步骤 7

把皮料也搓成丸子把馅料包裹起来！烤箱预热200度15分钟

步骤 8

把包裹着馅料的月饼胚搓成椭圆形！这样可以轻松的放进月饼模具里面！从模具里面出来就是图样！😄再刷上蛋黄液即可送进烤箱啦！

奶黄馅月饼的小贴士

但冷却的馅料出现油水分离时不用担心！用手重新揉搓就没有分离状况了！祝试做的👬轻松搞定啦！

菜谱创建时间：2016-09-16 23:28:10