香芋慕斯蛋糕

作者： B_Bear

中秋节过了剩下个大芋头，就这样吃太难吃了，所以就想着冰箱还有大半瓶的淡奶油没用，香芋慕斯就做起来了！(6寸蛋糕！！)

用料

• 慕斯部分
• 香芋 100g
• 奶油奶酪 70克
• 淡奶油 200g
• 椰浆 150g
• 牛奶 50g左右(看情况加)
• 糖粉 50g
• 鱼胶粉 10g
• 饼底部分
• 消化饼干 80g
• 牛油 40g—45g

香芋慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

饼干压碎，尽量不要有大颗粒。(有搅拌机什么的，请直接把饼干扔进去吧！)

步骤 2

把牛油隔水融化成液态，倒进饼干碎中搅拌均匀，把搅拌好的饼干碎倒进蛋糕模并压实。放入冰箱冷藏就可以去准备慕斯的部分了。

步骤 3

鱼胶粉倒入适量的水浸泡。

步骤 4

把芋头压成泥加入椰浆搅拌均匀。奶油奶酪和牛奶隔水加热搅拌至无颗粒。把芋泥倒入一起搅拌。

步骤 5

鱼胶粉隔水加热融化，加入奶油奶酪糊中拌匀。

步骤 6

淡奶油加入糖粉打发至有一点点纹路即可，不要打发过度了！

步骤 7

把打发好的淡奶油倒入奶油奶酪糊中轻轻拌匀。倒入蛋糕模冷藏4个小时以上。

菜谱创建时间：2016-09-16 19:17:56