意式火腿南瓜Pizza

作者： 两个小拿铁

用料

• 高粉 200g
• 糖 5g
• 盐 2g
• 快速酵母粉 3g
• 去皮南瓜 小半个
• 意式火腿片 适量
• pizza酱 适量
• 新鲜罗勒叶 适量
• 橄榄油 10g
• 马苏里拉奶酪 适量
• 水 110g
• pizza酱 适量

意式火腿南瓜Pizza的做法步骤

步骤 1

酵母粉+水溶解，高粉+糖+盐拌匀，加入酵母水揉成团，盖上保鲜膜餳15-20分钟。餳好的面团揉至表面光滑不粘手，加入橄榄油揉至面团完全扩展，面团表面薄薄抹一层橄榄油，玻璃大碗倒扣罩住面团进行发酵。当面团发至2倍大时将面团按扁排气，揉匀，依然用玻璃大碗倒扣罩住，放松面团15-30分钟（示室内温度而定，温度高缩短放送时间避免面团发酵过度）。

步骤 2

放松面团时开始准备馅料，去皮南瓜切厚片，平底锅抹层油把面瓜片煎至7分熟。

步骤 3

放松好的面团非常容易擀开，如果面团擀开时回缩厉害说明面团放松不够，不要强行擀开继续放松几分钟。

步骤 4

新鲜罗勒叶洗净控水备用

步骤 5

擀好的饼皮或圆或方，涂抹pizza酱，码放好煎过的南瓜。

步骤 6

均匀撒上马苏里拉奶酪，烤箱提前预热20分钟，上下火200度，烘烤10-15分钟。

步骤 7

从烤箱中拿出烤好的pizza撒上新鲜罗勒叶，铺上意式火腿片。

菜谱创建时间：2016-09-16 18:23:15