黑米米糕

作者： 思思-24

这米糕是因为娃实在没什么好的零食吃，想调剂下。看了淘宝的米粉什么的，买来做的，几乎人人都可以不会失败的，不需要烤箱的快速版本。做好后很松软。不会硬。其实口感的话还是单一了点，我还是爱吃有馅的，大家可以放枣泥，紫薯，红薯等等

用料

• 鸡蛋 2只
• 大米米粉 30g
• 黑米米粉 70g
• 糖 15g
• 牛奶 90g

黑米米糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋分蛋清和蛋黄两个碗。蛋清放冷冻室备用。

步骤 2

将称好分量的，黑米粉，大米粉，蛋黄，糖和牛奶混合。婴幼儿的话也可以用奶粉。搅拌均匀。

步骤 3

无油无水的盆里面倒入有点冰渣的蛋清，用打蛋器高速打发成有小尖角的蛋清。1/3切拌进有蛋黄，大米粉的那个碗里，上下切拌法。不可顺逆时针捣鼓，会消泡的。然后将后面的2/3倒入，上下切拌。

步骤 4

将搅拌物放入模具中，震震模具。说真的这一步我其他做蛋糕很多方子里面也写，但是我重来没有震出所谓的大泡泡出来。所以后面背面不漂亮。但是做总归做一下。模具不要放太满。真的不要黑心。这个方子大约做7个这种小熊。蒸锅，水开后！！放入！15分钟后拿出。拉拉模具不要急就不会破。ok啦。真的是超级easy.

菜谱创建时间：2016-09-16 15:07:37