1.鸡翅根洗净,用水焯一下,捞出洗净,备用,
2把鸡翅根放入高压锅里加水淹末,放葱姜,黄酒,豆腐切块,双色胡萝卜切滚刀块,香菇切块,一起放入锅内,压锅盖,25分钟,放汽,把鸡翅根夹出备用。汤加盐即可。
3起油锅,放几个大料炸香,放糖上色,葱姜蒜,鸡翅根爆炒,加酱油,醋,1分钟,盛盘即可,可点缀点颜色。一道鸡翅根两吃成品完成。
汤要调的清淡,也可以放冬瓜,豆腐,香菜调色,点缀,为了增加食欲。是一道清淡非常鲜美汤。厨友们可以做做!