巧克力椰蓉月饼

作者： 老张和雪儿

现在市售的月饼，以广式居多，饼皮用化糖浆和面。今天跟大家分享一个比较新颖独特的月饼，饼皮用巧克力酱和玉米油和面制作简单，风味独特。

用料

• 馅料:
• 椰蓉 150g
• 牛奶 60g
• 水 40g
• 白砂糖 90g
• 黄油 65g
• 糯米粉(熟) 60g
• 月饼皮:
• 低筋面粉 300g
• 好时巧克力酱 250g
• 色拉油 92g
• 可可粉 10g

巧克力椰蓉月饼的做法步骤

步骤 1

准备所有原料和月饼模具。

步骤 2

混合所有馅料原料，并且分成16等份备用。

步骤 3

巧克力酱和油充分混合后再放入面粉混合。

步骤 4

搅拌按压成均匀光滑面团。

步骤 5

面团也分成16等份备用。(成品在63g左右。)

步骤 6

包制，虎口慢慢收紧捏严封口。

步骤 7

模具成型。

步骤 8

成型后进提前预热的烤箱180°15-18分钟左右成熟。

步骤 9

成品。

巧克力椰蓉月饼的小贴士

产品刚出炉有点干硬，放置一天后回软。

菜谱创建时间：2016-09-16 08:36:05