1 把鸭洗净+剁小坨 2 不放油把鸭炒干水份放姜(约15分钟) 3 放水煮(约10分钟) 带水脱出 4 锅洗净 5 多放油放鸭,留汤(爆炒1-2分钟) 6 放朝天椒 蒜 姜 爆炒 7 调味 鸡精 生抽 8 倒汤煮1分钟 9 出锅前倒入鸭血 快速翻炒卤匀,倒入半盖甜酒,撒上葱花既可