巧克力蛋糕➕巧克力抹面装饰蛋糕（六寸）

作者： Penny不吃糖

一直想做从内到都是外巧克力感觉的简单版本的巧克力蛋糕。 六寸巧克力胚用72％的进口巧克力，略苦，但是越吃越好吃。没有用水果之类，抹面也没有再用用巧克力，如果喜欢镜面，可以做个镜面再做装饰也是一样的，但是和里面的配合算是纯纯的巧克力装饰蛋糕了。作为记录。 巧克力蛋糕胚配料（前面有）：巧克力100g，牛奶60g，黄油64g，白砂糖20g+60g，可可粉30g，低粉70g，鸡蛋（大）5只。 做法:1.巧克力➕牛奶坐热水融化；2.黄油➕20g白砂糖融化，加入可可粉加入1，拌匀，再筛入低粉翻拌后最后加入蛋黄。蛋白打发做法类似戚风蛋糕，打发到小弯勾程度。预热175度分两次和前面的拌匀后，倒入六寸圆模，根据自己的需要，我倒了比较厚，多出来两个马芬。175度烤45分钟。出来倒扣，冷却后脱模。

用料

• 淡奶油（蓝风车） 500g
• 白砂糖 450g
• 可可粉 15g

巧克力蛋糕➕巧克力抹面装饰蛋糕（六寸）的做法步骤

步骤 1

蛋糕分三片，淡奶油不锈钢盆和打蛋头提前冷藏，淡奶油加入白砂糖和可可粉，坐冰打发到抹刀插进去不会合起来的程度，就可以了。然后依次抹蛋糕片。

步骤 2

先薄薄的外层抹一遍，再抹平。因为有可可粉，会比普通的淡奶油好弄。很快就抹平了。

步骤 3

装饰底边。

步骤 4

用103做顶部边缘的花边。然后用玫瑰花嘴做玫瑰花。做两层叠加。

步骤 5

全部做完了。

步骤 6

开始做简单的装饰。筛上可可粉。我筛多了。

步骤 7

撒上巧克力珠子。可以了。按照自己的随意发挥吧。相比较前面的裱花蛋糕，这是最简单的。

步骤 8

蛋糕体很扎实，整个感觉很浓郁，喜欢巧克力口味的一定会非常爱吃。

菜谱创建时间：2016-09-15 16:06:05