桂花燕窝

作者： 小肥惠妈妈私厨

简单的燕窝炖煮方法，随意就好

用料

• 燕窝 15克
• 桂花 随意，3-7个桂花
• 冰糖 60克冰糖（味道稍淡）

桂花燕窝的做法步骤

步骤 1

用纯净水、蒸馏水（或凉开水）泡发

步骤 2

燕窝泡三个小时左右（时间看情况而定），中间换两三次水。

步骤 3

顺着燕窝的纹路撕开撕细，看到里面有小细毛的就挑出来，挑好之后，就过过清水。

步骤 4

用干净容器装好

步骤 5

用隔水炖煮法。 （1）往炖盅里加入纯净水，水刚好没过燕窝大约0.5—1厘米即可。 （2）将装有燕窝的炖盅放进锅中，大火烧开后，就改小火炖煮，炖煮25—30分钟即可。 （3）在开锅前5分钟放入冰糖（如果太早放入冰糖会影响燕窝的胀发、营养和口感）。

步骤 6

在起锅前5分钟，放三四个干桂花，味道很好的[愉快]

步骤 7

香甜滋润的桂花燕窝就这样完成啦👏👏👏😊

菜谱创建时间：2016-09-15 14:47:52